طريقة تحضير أقراص المنتو المحشية باللحم عل البخار

مستوى الصعوبة : عادي
المتطلبات

3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي

1 ملعقة صغيرة من الملح

1 من البيض

1 كوب أو 250 مل من الماء

للحشوة:

750 غ من لحم الغنم المفروم

2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من البصل? مفرومتان فرماً ناعماً

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مذوبان في 3 ملاعق كبيرة من الماء

خطوات

01 يُخلط الدقيق في وعاء كبير مع الملح والبيضة. يُضاف الماء تدريجياً وتُمزج المكوّنات بعضها مع بعض حتّى تشكّل عجينة متماسكة.

02 يمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر.

03 تُقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة متساوية في الحجم. يُقرّص كلّ جزء إلى كرات. تُغطّى وتُترك جانباً لمدّة ساعة كاملة.

04 يُخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي المذوبان ثم يُترك جانباً.

05 تُرقّ كلّ كرة وتُحشى بملعقة صغيرة من مزيج اللحم ثم تُطوى لتُقفل. تُكرّر هذه الخطوة مع بقيّة الكرات.

06 تُدهن قدر خاصة لطهو المنتو على البخار بالسمن. توضع أقراص العجين المحشوّة في سلّة القدر.

07 يُملأ نصف الجزء الأسفل من القدر بالماء الساخن مع إضافة القليل من الملح. تُغطّى القدر وتُقفل بإحكام.

08 توضع على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 50 دقيقة أو حتّى تنضج الأقراص.

09 تُصفّ أقراص المنتو في طبق للتقديم وتُقدّم ساخنة.

» طريقة عمل كوكيز دمى الأطفال
» طريقة سهلة لتغذية الشعر
» طريقة عمل تريفل الفراولة و الماسكربوني بالخطوات